Caye Caulker is een klein eiland voor de kust van Belize, gelegen in de Caribische Zee. Het is omgeven door koraalrif.

Men neemt aan dat de oorsprong van de naam Caye Caulker gelegen is in de Spaanse naam voor het eiland Cayo Hicaco. Dit verwijst naar de Hicaco pruim die op het eiland groeit en werd verzameld door Spaanse zeelieden ter bestrijding van scheurbuik. De stad op het eiland staat het meest bekend onder de naam Caye Caulker Village, al is de juiste naam Santa Elena, zo staat het namelijk op oude kaarten.

Caye Caulker is gelegen op ongeveer 32 km ten noord-noordoosten van Belize City en is toegankelijk per hoge-snelheid watertaxi of een klein vliegtuig. In de afgelopen jaren het eiland is een populaire bestemming voor backpackers en andere toeristen geworden. Er zijn meer dan 30 kleine hotels, en een aantal restaurants en winkels.

Een smalle waterweg bekend als de Split verdeelt het eiland in tweeën. Deze waterweg is met de hand uitgegraven en was bedoeld om kano's een plek te geven om te liggen. De natuurlijke erosie, veroorzaakt door de getijden, hebben ervoor gezorgd dat de waterweg steeds dieper is geworden. Er kunnen nu ook grotere boten doorheen.

Caye Caulker wordt al ongeveer 10.000 jaar bewoond, maar de recente populatie is ontstaan tijdens de  kastenstelsel Oorlog van Yucatan in 1847, toen veel Maya en mensen van Spaanse afkomst het schiereiland ontvluchtte om veilig te zijn voor de moordpartijen die op het vaste land plaatsvonden.

Op het eiland zijn geen auto's, mensen verplaatsen zich met fietsen of te voet.